Inicialmente você vai precisar de 1 peru, manteiga, limão siciliano, sal, pimenta do reino, cebola, cenoura, salsão, manjericão, salsinha e tempero para aves
O primeiro segredo é fazer uma manteiga temperada e passar entre a pele e o peito do peru bem como toda parte externa dele. Assim a carne ficará bem suculenta
O próximo truque é colocar o limão siciliano e as ervas dentro do peru. Ao assar, o limão vai soltar um caldo, deixando o interior da ave bem molhado, e as ervas vão incrementar o sabor
Amarre as pernas do peru, coloque as suas asas atrás das costas e deite-o na forma sobre uma pequena camada de legumes picados. E não menos importante tem o tempo de forno. Calcule 30 minutos para cada quilo da ave