Bem-vindo a uma jornada culinária pelos Países Baixos, onde os sabores tradicionais e a cultura única se fundem para criar uma experiência gastronômica verdadeiramente memorável. A comida holandesa é um reflexo da rica história e da geografia diversificada deste país encantador. 

A cozinha holandesa é conhecida por sua simplicidade e honestidade, valorizando ingredientes frescos e locais. Desde os famosos stroopwafels, biscoitos finos recheados com xarope de caramelo, até os robustos pratos de batatas e vegetais, a comida holandesa reflete a influência das tradições agrícolas e marítimas do país.

Não se pode falar da culinária holandesa sem mencionar o queijo. Os Países Baixos são famosos por seus queijos, como o Gouda e o Edam, que são apreciados em todo o mundo por sua qualidade e sabor distintos.

Além disso, a Holanda é conhecida por suas delícias marítimas, como os arenques marinados e os pratos de peixe fresco, que refletem a proximidade do país com o mar.

Se você está viajando de Amsterdã a Paris, por exemplo, a dica é fazer uma parada em Gouda para saborear a comida holandesa. Experimente o famoso queijo Gouda e outras delícias locais. A cidade é charmosa, com mercados acolhedores e cafés tradicionais, oferecendo uma autêntica experiência gastronômica que vai enriquecer sua viagem.

Sem mais delongas, prepare-se para uma jornada gastronômica inesquecível enquanto nos aventuramos pelos tesouros culinários dos Países Baixos.

Melhores pratos da comida holandesa

A comida holandesa destaca-se por sua simplicidade e sabor único. Pratos tradicionais como o “Stamppot”, um purê de batata com legumes, e o “Haring”, arenque cru, são populares. Queijos como o Gouda e o Edam são famosos mundialmente. Doces como “stroopwafels” completam essa rica culinária.

Se você está considerando viver na Holanda ou apenas passar algum tempo por lá, é essencial conhecer a culinária típica. Elaboramos uma lista irresistível para você conferir:

Stamppot

O Stamppot é um dos pratos mais emblemáticos da comida holandesa, conhecido por seu sabor e simplicidade. Tradicionalmente, é uma combinação de purê de batatas misturado com diversos vegetais, como couve, cenoura, ou espinafre.

Às vezes, cebolas e pedaços de bacon também são adicionados para dar um toque extra de sabor. Servido geralmente com linguiça defumada (rookworst) ou pedaços de carne de porco, o Stamppot é especialmente popular durante os meses mais frios, oferecendo uma refeição nutritiva e calorosa.

Este prato remonta a séculos atrás, refletindo a cultura agrícola da Holanda, onde ingredientes simples e disponíveis localmente eram valorizados. A preparação do Stamppot é prática e versátil, permitindo variações conforme as preferências pessoais e os ingredientes disponíveis.

Além de ser uma comida caseira e saborosa, o Stamppot é também um símbolo da hospitalidade holandesa, frequentemente compartilhado em reuniões familiares e festividades.

Bitterballen

O Bitterballen é um dos petiscos mais icônicos da culinária holandesa, amplamente apreciado em bares e eventos sociais. Essas pequenas bolas crocantes são feitas de um recheio cremoso de ragú de carne, geralmente de carne bovina, envolto em uma crosta dourada e crocante após serem fritas.

O recheio é preparado com uma mistura de carne cozida, manteiga, farinha, e caldo, resultando em uma textura suave e saborosa.

Tradicionalmente, o Bitterballen é servido com mostarda para mergulhar, realçando seu sabor único. Este petisco é frequentemente consumido como acompanhamento de cervejas, sendo um clássico em bares holandeses. Sua origem remonta ao século XVII, refletindo a herança culinária da Holanda, onde o aproveitamento completo dos alimentos era essencial.

O Bitterballen não apenas destaca-se pela sua textura contrastante entre o crocante e o cremoso, mas também simboliza a cultura social do país, onde compartilhar petiscos é parte importante das interações cotidianas.

Batata Frita

A batata frita, uma saborosa comida de Bruxelas, é um dos pratos mais populares na Holanda, conhecida localmente como “patat” ou “frites”. Diferente das batatas fritas convencionais, as batatas fritas holandesas são cortadas em pedaços mais grossos e fritas duas vezes, resultando em uma crosta crocante por fora e um interior macio.

Geralmente, são servidas em cones de papel, facilitando o consumo nas ruas e praças das cidades. O que realmente distingue as batatas fritas holandesas são os acompanhamentos.

As opções vão muito além do tradicional ketchup e maionese. Molhos como “satesaus” (molho de amendoim), “oorlog” (uma combinação de maionese, molho de amendoim e cebola picada), e “speciaal” (maionese, ketchup e cebola) são extremamente populares, oferecendo uma experiência única e saborosa.

As batatas fritas são mais do que um simples lanche na Holanda, são uma parte integral da cultura gastronômica do país. Elas são um verdadeiro deleite para os locais e turistas, disponíveis em quiosques e lanchonetes em praticamente todas as esquinas.

Sopa de ervilha

A sopa de ervilha, conhecida como “erwtensoep” ou “snert” na Holanda, é um prato tradicional da comida holandesa que simboliza o inverno no país. Esta sopa espessa e rica é feita à base de ervilhas secas, que são cozidas lentamente até se desmancharem, criando uma consistência cremosa.

Além das ervilhas, a sopa inclui vegetais como cenoura, salsão, alho-poró e cebola, além de pedaços de carne de porco e linguiça defumada (rookworst).

A “erwtensoep” é tradicionalmente preparada em grandes quantidades, muitas vezes um dia antes de ser servida, pois o sabor se intensifica ao descansar. É um prato completo e nutritivo, perfeito para aquecer nos dias frios de inverno. Na Holanda, é comum servir a sopa com pão de centeio e bacon, criando uma refeição robusta e satisfatória.

A sopa de ervilha é mais do que um simples prato; é uma tradição cultural, frequentemente compartilhada em família e eventos sociais. Ela representa a hospitalidade e o conforto, sendo um símbolo do inverno holandês e da culinária caseira que une as pessoas.

Kibelling

O Kibbeling é um dos pratos mais apreciados da comida holandesa, especialmente popular nas regiões costeiras. Este petisco consiste em pedaços de peixe branco, como bacalhau ou arinca, empanados e fritos até ficarem dourados e crocantes. Tradicionalmente, o Kibbeling é servido com molhos variados, sendo o de alho e o tártaro os mais comuns.

A origem do Kibbeling remonta às comunidades pesqueiras da Holanda, onde os pescadores aproveitavam os pedaços menores e menos nobres dos peixes. Hoje, é uma iguaria adorada tanto por locais quanto por turistas, facilmente encontrada em barracas de peixe nos mercados e feiras ao longo do país.

O Kibbeling é frequentemente consumido como lanche ou refeição leve, acompanhado por saladas frescas ou batatas fritas. Seu sabor suave e textura crocante fazem dele um favorito em qualquer ocasião, seja em um passeio à beira-mar ou em eventos culinários. Este prato simboliza a rica tradição marítima da Holanda, destacando a simplicidade e o sabor dos ingredientes frescos locais.

Haring

O Haring, ou arenque, é um prato tradicional e icônico da culinária holandesa. Consiste em arenque cru, geralmente marinado em uma solução de sal e servido com cebolas picadas e picles. Tradicionalmente, é consumido segurando o peixe pela cauda e inclinando a cabeça para trás, saboreando-o em grandes mordidas.

O Haring é mais popular durante a primavera e o início do verão, quando os peixes são mais gordos e saborosos. Este prato não é apenas um deleite gastronômico, mas também um símbolo cultural, representando a rica herança marítima e a tradição pesqueira da Holanda.

Kroket

A kroket é um dos petiscos mais amados da comida holandesa, conhecida por sua textura crocante por fora e recheio cremoso por dentro. Esta delícia consiste em um cilindro de ragú espesso, geralmente feito de carne de vaca ou vitela, envolto em uma camada de farinha de rosca e depois frito até ficar dourado.

O ragú é preparado com carne cozida, manteiga, farinha e caldo, criando uma mistura rica e saborosa. A kroket é frequentemente consumida como lanche ou refeição rápida, sendo um item comum em lanchonetes, bares e até mesmo máquinas de venda automática.

Tradicionalmente, é servida com mostarda para mergulhar, o que complementa perfeitamente seu sabor. Na Holanda, a kroket não é apenas comida de rua, ela também é encontrada em cardápios de restaurantes, mostrando sua versatilidade e popularidade.

Este petisco reflete a habilidade holandesa de transformar ingredientes simples em pratos deliciosos e reconfortantes. A kroket é um verdadeiro símbolo da culinária holandesa, celebrada tanto por locais quanto por visitantes, e continua a ser uma parte essencial da experiência gastronômica na Holanda.

Frikandel

O frikandel é um dos pratos mais populares da culinária holandesa, especialmente apreciado em lanchonetes e festas. Este embutido sem pele, feito de uma mistura de carne de porco, frango e, às vezes, carne bovina, é temperado com especiarias e depois frito até ficar crocante por fora e suculento por dentro. Diferente das salsichas tradicionais, o frikandel tem uma textura única e um sabor distinto.

Geralmente, o frikandel é servido com uma variedade de acompanhamentos. A maneira clássica de apreciá-lo é como “frikandel speciaal,” onde é cortado ao meio e recheado com cebolas picadas, ketchup e maionese, criando uma combinação irresistível de sabores. Também pode ser servido com batatas fritas, formando uma refeição rápida e satisfatória.

O frikandel não é apenas um lanche popular, mas também um ícone cultural na Holanda, simbolizando a comida de conforto e a tradição das lanchonetes locais. Sua popularidade atravessa gerações, fazendo dele um elemento indispensável na culinária holandesa, amado tanto por moradores quanto por turistas.

Kipsaté

O Kipsaté é um prato popular na comida holandesa, conhecido por sua simplicidade e sabor delicioso. Consiste em espetinhos de frango temperados, grelhados e servidos com molho de amendoim, conhecido como “satésaus”.

O frango é marinado em uma mistura de especiarias, como o curry, alho e gengibre, antes de ser grelhado até ficar suculento e levemente carbonizado. O molho de amendoim, feito com manteiga de amendoim, leite de coco, e especiarias, adiciona um toque cremoso e rico ao prato.

O Kipsaté é frequentemente servido como petisco em bares, em eventos ao ar livre e até mesmo como prato principal em restaurantes. Sua combinação de sabores salgados, picantes e doces torna-o uma opção irresistível para aqueles que desejam experimentar a autêntica culinária holandesa.

Stroopwafel: Comida holandesa ideal para o café da manhã

O stroopwafel é uma iguaria famosa da culinária holandesa, apreciada tanto local quanto internacionalmente. Consiste em duas finas waffles de massa doce, preenchidas com um delicioso recheio de caramelo ou “stroop” (xarope). Tradicionalmente, o stroopwafel é feito em uma prensa especial, que cria sua característica forma redonda e achatada.

Este doce é consumido de várias maneiras: como acompanhamento para café ou chá, como sobremesa ou simplesmente como um lanche. O stroopwafel é apreciado tanto fresco quanto aquecido, onde o calor derrete o caramelo, tornando-o ainda mais irresistível.

Além de seu sabor delicioso, o stroopwafel é valorizado por sua tradição e história na Holanda. Originalmente criado em meados do século XVIII na cidade de Gouda, hoje é um símbolo reconhecido da cultura holandesa, encontrado em mercados, cafeterias e lojas de lembranças em todo o país.

Chocomelk com Slagroom

O Chocomelk com Slagroom é uma combinação irresistível e reconfortante da comida holandesa, perfeita para começar o dia. O Chocomelk é uma versão cremosa e indulgente do chocolate quente, feito com leite e chocolate em pó, oferecendo um sabor rico e reconfortante.

Adicionando uma camada extra de sabor, o Slagroom, ou chantilly, é colocado por cima, criando uma textura ainda mais suave e um toque de doçura.

Essa delícia é apreciada tanto por crianças quanto por adultos e é especialmente popular durante os meses mais frios. É uma tradição holandesa que une as pessoas em torno de uma experiência gastronômica acolhedora e deliciosa.

Goelteefjes: Comida holandesa para iniciar o dia

Os Goelteefjes são uma opção deliciosa da culinária holandesa para iniciar o dia com energia. Feitos com fatias de pão de forma embebidas em uma mistura de ovos batidos e leite, são fritas até dourarem. 

Depois, são polvilhadas com açúcar e servidas com frutas frescas ou compota. Essa refeição simples oferece uma combinação perfeita de textura macia por dentro e crocante por fora, além de um sabor doce e reconfortante. 

Ontbijtkoek

O Ontbijtkoek é uma escolha popular para o café da manhã na Holanda. Este pão de especiarias é denso, macio e levemente adocicado, repleto de sabores como canela, cravo e noz-moscada. É geralmente cortado em fatias e servido com manteiga, geleia ou queijo.

Rico em fibras e baixo teor de gordura, o Ontbijtkoek é uma opção nutritiva que proporciona energia sustentada ao longo da manhã. Sua textura macia e saboroso aroma especiado tornam-no uma delícia para começar o dia, enquanto seu perfil nutricional o torna uma escolha saudável e satisfatória para o café da manhã.

6 sugestões de hospedagem em Amsterdam

Começando pelo Hotel Not Hotel, uma opção única e acessível com tarifas a partir de €80 por noite. Localizado no bairro de Oud-West, este hotel boutique é famoso por seus quartos temáticos, projetados por diversos artistas locais. 

Cada quarto é uma verdadeira obra de arte, variando de uma cabine de trem a uma biblioteca secreta. Além de Wi-Fi gratuito, os hóspedes podem desfrutar do bar Kevin Bacon, que oferece deliciosos coquetéis e pratos tailandeses.

Subindo um pouco na faixa de preço, temos o Volkshotel, situado no dinâmico bairro de De Pijp, com diárias a partir de €120. Este hotel descolado oferece quartos modernos e confortáveis, um animado café e bar, um restaurante com vista panorâmica e até uma sauna e banheiras de hidromassagem no terraço. 

A localização é perfeita para explorar os mercados de rua e bares locais, e a estação de metrô Wibautstraat está a poucos passos, facilitando o acesso às principais atrações da cidade.

Para uma experiência mais elegante, o Hotel V Nesplein no coração do centro de Amsterdã oferece acomodações a partir de €200 por noite. Este hotel boutique combina design contemporâneo com um charme vintage, oferecendo quartos espaçosos com Wi-Fi gratuito, camas confortáveis e um restaurante que serve pratos de origem local. 

A localização central permite fácil acesso a pontos turísticos como a Praça Dam e o distrito de Negen Straatjes, conhecido por suas lojas e cafés charmosos.

O Kimpton De Witt Amsterdam oferece um toque de luxo acessível, com tarifas a partir de €300 por noite. Situado próximo à estação central, este hotel combina a arquitetura tradicional holandesa com um design moderno e vibrante. 

Os hóspedes podem desfrutar de quartos elegantes com comodidades premium, um centro de fitness 24 horas, bicicletas gratuitas para explorar a cidade e um restaurante que celebra a culinária holandesa com um toque moderno.

Para uma experiência de luxo superior, o Conservatorium Hotel oferece acomodações a partir de €600 por noite. Localizado no sofisticado bairro de Museumplein, próximo ao Museu Van Gogh e ao Rijksmuseum, este hotel de cinco estrelas combina design contemporâneo com a grandiosidade histórica de um antigo conservatório de música.

Os hóspedes podem desfrutar de um spa luxuoso, uma piscina coberta, restaurantes gourmet e um serviço impecável.

Por fim, o Waldorf Astoria Amsterdam representa o auge do luxo e sofisticação, com diárias a partir de €900. Situado em uma série de casas históricas ao longo do icônico Canal Herengracht, este hotel oferece quartos opulentos com vista para o canal, um spa de renome, uma piscina coberta, e o restaurante Librije’s Zusje, premiado com duas estrelas Michelin.

A localização privilegiada no centro histórico torna este hotel ideal para explorar as joias culturais e arquitetônicas de Amsterdã.

Deliciosos poffertjes: Comida holandesa perfeita para uma sobremesa irresistível

Os Poffertjes são pequenos bolinhos holandeses, macios e fofinhos, geralmente servidos como sobremesa. Feitos com uma massa leve à base de farinha, ovos e levedura, são assados em uma chapa especial até ficarem dourados e levemente crocantes.

Tradicionalmente, são servidos com uma generosa porção de manteiga e polvilhados com açúcar de confeiteiro, proporcionando um sabor doce e reconfortante.

Os Poffertjes são apreciados por sua textura suave e seu sabor delicado, tornando-os uma escolha irresistível para quem busca uma experiência verdadeiramente deliciosa na comida holandesa.

Perguntas frequentes